酒の肴はもちろん、ごはんのおかずにも、肉食ボーイズのおやつにも絶賛オススメな一品！
コリコリの歯ごたえがたまらんです！

学生時代から、

『メシはメシ、酒は酒』

『酒の一滴は血の一滴』

が家訓の我が家ですが、今日の夕飯にコレを出しましたら、夫が

「ビール飲んでもいいですか」

と(笑)


仕方ないよね〜。
どうぞどうぞ、明日は日曜日だし。
私は子供たちの手前、夕飯時のビールはグッとこらえたけどさ(笑)
（深夜にコッソリと、ビール片手に残り物をつまんでるんだけどw）




【材料】

砂肝
にんにく
日本酒
塩
胡椒
粗挽き胡椒
サラダ油



【作り方】

・砂肝を塩水で洗ってザルにあげる

・フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りのにんにくと砂肝を炒めて日本酒を加える。

・水分が少なくなったら、塩、胡椒で味付け

・水分がなくなりそうになったら粗挽き胡椒を加え、ほんのり焦げ目が付くまで炒める。
　（粗挽き胡椒は焦がすと苦くなるので要注意）

・火を止める直前にサラダ油をちょっと足して、パサつき防止。




七味やタバスコでピリカラ風味を足すと、ビールのつまみに最高♪
煮物よりも加熱時間が短いので、特有の歯ごたえはそのまま。
いつのまにかうちの子たちも、こういう大人味を「美味しい♪」って言うようになったんですねぇ〜(^^)




【シカゴ郊外のローカル情報】

インターナショナルマーケット・Valliの砂肝は、新鮮で安くてオススメです！
丁寧にさばいてあるので、洗ってそのまま使えます(^^)





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