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とるにたらない日々            *写真および文章の無断転載はご遠慮ください*
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韓国マーケットで買ってきた新鮮な鶏ハツを、さっそく調理しました〜*^^*
今日は砂糖醤油の甘辛に、赤唐辛子をプラス。
もっちもちの歯ごたえがたまりません♪

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【材料】

鶏ハツ(心臓)
生姜

砂糖
みりん
かつおだし
赤唐辛子
塩少々



【作り方】

・血液ぐらいの濃度の塩水をボールに作り、ハツを洗う(血が抜けて匂いが薄くなります)

・水と酒少々、生姜の薄切りを沸騰させ、ハツを入れアクを取る

・かつおだし、砂糖、醤油の順に味付け

・煮汁が少なくなったら赤唐辛子を加え、最後にみりんで照りをつける




ごはんのおかずや酒の肴はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
モツはビタミンB類や鉄分が豊富で低脂肪、お値段も安いので嬉しいです♪




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無題
臓物系、好きなんですけど・・・ハツとレバーは苦手なんです(><)
でもこれはおいしそう!!
韓国系のスーパーで探してみますね♪

DC方面に来る機会があったら是非!!
久しぶりに会いたいです~。
めぐりん 2010/12/21(Tue)09:54:58 編集
>めぐりんさん
やった!
臓物仲間♪(笑)
(でも、めぐりんさんが臓物好きってちょっと意外w)
確かにハツとレバーは、味というより口当たりで好きずき分かれそうですね。

DCにもHマートがあるんでしたっけ?
大型韓国スーパーは商品の回転もいいので、お肉や野菜が新鮮で嬉しいですよね。
モツ類には、生姜やにんにくを使って、濃い目の味付けにするのがコツかも。
レバーはモソモソするので、いっそミンチにしてそぼろ料理にすると食べやすくなりますよ(^^)

DCも行ってみたいな〜。
でもしばらくは難しいかも。
5月にCA行くし。
ほんと、ひさしぶりに会いたいです(^^)
めぐりんさんもシカゴ方面に来ることがあったら連絡してね♪
【2010/12/21 19:25】
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profile
name : ゆう

住所:イリノイ州シカゴ郊外
2001年8月カリフォルニア州オレンジカウンティに渡米

2010年7月現住所に転居
出身:東京の下町
年齢:高1と高3の子供がいるようなお年頃
職業:主婦+大学生(休学中)

専攻:
Irvine Valley Collegeの
Computer Information Management; Desktop Publishingで
AS Degree(理系準学士)を修得&卒業。
現在はHarper Collegeの
Computer Information Systems; Web Developmentで
Certificateコースを休学中。

好き:
本、書店巡り、読書、筒井康隆、島田荘司、
綾辻行人、伊坂幸太郎、有川浩、文章書き、
洋裁、Mac、サイト作り、ジャズ、ビール、
DTP、ウェッブデザイン、電子書籍、
バーボン、アドベンチャー&ノベル系ゲーム、
スキー、車&オートバイの運転、カメラ

嫌い:
英語、人種差別、Gで始まる黒いアイツ

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