とるにたらない日々 ＊写真および文章の無断転載はご遠慮ください＊
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韓国マーケットで買ってきた新鮮な鶏ハツを、さっそく調理しました〜*^^*
今日は砂糖醤油の甘辛に、赤唐辛子をプラス。
もっちもちの歯ごたえがたまりません♪
【材料】
鶏ハツ（心臓）
生姜
酒
砂糖
みりん
かつおだし
赤唐辛子
塩少々
【作り方】
・血液ぐらいの濃度の塩水をボールに作り、ハツを洗う（血が抜けて匂いが薄くなります）
・水と酒少々、生姜の薄切りを沸騰させ、ハツを入れアクを取る
・かつおだし、砂糖、醤油の順に味付け
・煮汁が少なくなったら赤唐辛子を加え、最後にみりんで照りをつける
ごはんのおかずや酒の肴はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にも最適。
モツはビタミンB類や鉄分が豊富で低脂肪、お値段も安いので嬉しいです♪
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＞めぐりんさん
やった！
臓物仲間♪(笑)
（でも、めぐりんさんが臓物好きってちょっと意外w）
確かにハツとレバーは、味というより口当たりで好きずき分かれそうですね。
DCにもHマートがあるんでしたっけ？
大型韓国スーパーは商品の回転もいいので、お肉や野菜が新鮮で嬉しいですよね。
モツ類には、生姜やにんにくを使って、濃い目の味付けにするのがコツかも。
レバーはモソモソするので、いっそミンチにしてそぼろ料理にすると食べやすくなりますよ(^^)
DCも行ってみたいな〜。
でもしばらくは難しいかも。
５月にCA行くし。
ほんと、ひさしぶりに会いたいです(^^)
めぐりんさんもシカゴ方面に来ることがあったら連絡してね♪
臓物仲間♪(笑)
（でも、めぐりんさんが臓物好きってちょっと意外w）
確かにハツとレバーは、味というより口当たりで好きずき分かれそうですね。
DCにもHマートがあるんでしたっけ？
大型韓国スーパーは商品の回転もいいので、お肉や野菜が新鮮で嬉しいですよね。
モツ類には、生姜やにんにくを使って、濃い目の味付けにするのがコツかも。
レバーはモソモソするので、いっそミンチにしてそぼろ料理にすると食べやすくなりますよ(^^)
DCも行ってみたいな〜。
でもしばらくは難しいかも。
５月にCA行くし。
ほんと、ひさしぶりに会いたいです(^^)
めぐりんさんもシカゴ方面に来ることがあったら連絡してね♪
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