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とるにたらない日々            *写真および文章の無断転載はご遠慮ください*
2019/09
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厚揚げときのこがあれば10分でできちゃうスピードおかず。
安上がりなのも嬉しいです(^^)

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【材料】

厚揚げ
きのこ(今回はえのきと椎茸を使用)
酒(あれば)
だし
砂糖
醤油
みりん
糸唐辛子(好みで。七味をかけても美味しいです)



【作り方】

・厚揚げは熱湯をかけて余分な油臭さを流す

・必要なら適当に切って、酒、だし、砂糖、醤油を煮立てた鍋に。
 煮汁はぎりぎりヒタヒタで。

・きのこも加えて中火で

・煮汁がなくなりかけたらみりんをプラス。





いつも調味料の分量が書けなくてすみません。
基本的に味付けは、計量せずに勘と目分量と味見で作っています。

今回は材料お豆腐なので、基本の煮物よりちょっと濃い目の煮汁をしっかり煮きって、味を染み込ませると美味しいです。
玉ねぎを加えても美味しいですよ(^^)

(基本の煮物の調味は、本やクックパッドで調べるか、お母さんに訊いてちょ)



あ、厚揚げは、韓国マーケットで買った中国のものを使ってます。
小さな三角形で衣が堅く、煮物や炒め物にしても煮崩れの心配がありません。
なんといっても安いので、我が家ではしばしば食卓にのぼります。
新鮮な物を選んでね。





↑おまけ。
この日のメインおかずは鯵の塩焼き〜(^^)
韓国マーケットの魚売り場で、丸のまま買ってきた鯵なんですが……
ちょっと種類が違うのかな??
鯵の味がしないし、脂が全然のってなかったですね。
三枚おろしにして揚げ料理にしたほうがよかったかも。

どうでもいいけど、焼き魚を盛りつける四角いお皿が欲しい!




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profile
name : ゆう

住所:イリノイ州シカゴ郊外
2001年8月カリフォルニア州オレンジカウンティに渡米

2010年7月現住所に転居
出身:東京の下町
年齢:高1と高3の子供がいるようなお年頃
職業:主婦+大学生(休学中)

専攻:
Irvine Valley Collegeの
Computer Information Management; Desktop Publishingで
AS Degree(理系準学士)を修得&卒業。
現在はHarper Collegeの
Computer Information Systems; Web Developmentで
Certificateコースを休学中。

好き:
本、書店巡り、読書、筒井康隆、島田荘司、
綾辻行人、伊坂幸太郎、有川浩、文章書き、
洋裁、Mac、サイト作り、ジャズ、ビール、
DTP、ウェッブデザイン、電子書籍、
バーボン、アドベンチャー&ノベル系ゲーム、
スキー、車&オートバイの運転、カメラ

嫌い:
英語、人種差別、Gで始まる黒いアイツ

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