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アメリカのマーケットではニラなんて売ってないし、韓国マーケットだと細いのが主流なんですよね。
(日本で普通に見かけるニラは、中国寄りみたいですよ)

今回は珍しく韓国マーケットで元気で太いニラを見つけたので、美味しそうで思わず買っちゃいました♪
たっぷりな束で、餃子にたくさん使っても半分以上残りました。
ニラって、すぐにクタっとしおれてしまうから、2、3日保存の利くナムルにしましたよ^^

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【材料】

ニラ
胡麻油
にんにく

白胡麻





今回のナムルは唐辛子ナシで。
にんにくはお好みで。
塩でしっかり味付けするのが私は好きです。
茹ですぎると、見た目も味もデロデロになってしまうので、「茹で足りない?」ってぐらいでいいと思います。


歯ごたえがちょっと硬いので、子供たちには評判イマイチでしたが、香りがしっかりしてて美味しかったですよ〜。
レバニラにしたら美味しかっただろうなぁ。
(豚レバーを探すのが大変かもw)





ところで、娘に

「ニラって、なんか体にいいわけ?」

と聞かれたんですが……
うまく答えられませんでした(^^;

元気出るんだっけ?
じゃあ、ビタミンB系?
食物繊維はめっちゃあるよね。
ほかには??


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無題
う〜ん、スタミナ食なイメージはありますよね。なぜ、と、考えるとはてなですが。
ナムルにするっていうのは考えたことありませんでした。今、冷蔵庫にあるんだよね。やってみよ。
涼音 2010/09/26(Sun)02:23:02 編集
>涼音さん
ちょっと調べてみたら、ビタミンB1の吸収をよくするんですって。
だからレバーと一緒に調理されるのかぁ〜、と納得^^

ナムル、お醤油をたらしても美味しいですよ♪
ごはんはもちろん、歯ごたえがあるのでビールのつまみにも合いましたv
【2010/09/26 16:13】
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profile
name : ゆう

住所:イリノイ州シカゴ郊外
2001年8月カリフォルニア州オレンジカウンティに渡米

2010年7月現住所に転居
出身:東京の下町
年齢:高1と高3の子供がいるようなお年頃
職業:主婦+大学生(休学中)

専攻:
Irvine Valley Collegeの
Computer Information Management; Desktop Publishingで
AS Degree(理系準学士)を修得&卒業。
現在はHarper Collegeの
Computer Information Systems; Web Developmentで
Certificateコースを休学中。

好き:
本、書店巡り、読書、筒井康隆、島田荘司、
綾辻行人、伊坂幸太郎、有川浩、文章書き、
洋裁、Mac、サイト作り、ジャズ、ビール、
DTP、ウェッブデザイン、電子書籍、
バーボン、アドベンチャー&ノベル系ゲーム、
スキー、車&オートバイの運転、カメラ

嫌い:
英語、人種差別、Gで始まる黒いアイツ

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