small days オクラの煮浸し

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2025/04/21 (Mon)

旬のオクラをサッパリした煮浸しで。
よーく冷やしてどうぞ♪

【材料】

オクラ
だし
酒
塩
醤油
削り節

ヘタの周囲など硬いところを包丁で取って、塩をまぶして軽くこすってから水で洗うと、硬い毛が取れてチクチクしません。
沸騰しただし汁、酒、塩でさっと煮て、仕上げに醤油を少々。
鍋ごと氷水で冷やしてから、冷蔵庫で30分ほど寝かせると、味がよくしみ、歯ごたえもあって美味しい
です。
塩加減はお好みで♪

しっかり食べて、夏バテ防止♪

2010/07/28 (Wed) 料理 Comment(0)

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name : ゆう

住所：イリノイ州シカゴ郊外
2001年８月カリフォルニア州オレンジカウンティに渡米
↓
2010年７月現住所に転居
出身：東京の下町
年齢：高１と高３の子供がいるようなお年頃
職業：主婦＋大学生（休学中）

専攻：
Irvine Valley Collegeの
Computer Information Management; Desktop Publishingで
AS Degree（理系準学士）を修得＆卒業。
現在はHarper Collegeの
Computer Information Systems; Web Developmentで
Certificateコースを休学中。

好き：
本、書店巡り、読書、筒井康隆、島田荘司、
綾辻行人、伊坂幸太郎、有川浩、文章書き、
洋裁、Mac、サイト作り、ジャズ、ビール、
DTP、ウェッブデザイン、電子書籍、
バーボン、アドベンチャー＆ノベル系ゲーム、
スキー、車＆オートバイの運転、カメラ

嫌い：
英語、人種差別、Gで始まる黒いアイツ