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とるにたらない日々            *写真および文章の無断転載はご遠慮ください*
2019/09
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我が家はみんなシーフードが大好き。
特にこうやって、揚げて漬け込んだお魚が大人気です(^^)

冷凍のワカサギが特売で1.5ドル/lbだったので、たっぷり作りました♪

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ワカサギ(英語だとsmelt)、「イワシですか?」っていうような大きさのも、頭とワタを取った状態で売っていますが、やっぱり日本でも見慣れたサイズをカリッと揚げて、頭も尻尾も食べるのが好き♪



【材料】

ワカサギ
人参
玉ねぎ
ネギ
サラダ油
片栗粉

*唐辛子
*酢
*砂糖
*塩
*みりん
*醤油
*だし汁



【作り方】

・少量の酒と塩をふったワカサギに片栗粉をまぶして中温でじっくり揚げる。

・千切りの玉ねぎと人参を、*を合わせたタレに加える。

・揚げたてをそのままタレへ。

・すぐに食べてもいいし、漬け込んでも美味しいです♪




ワカサギは南蛮漬けのほか、マリネやエスカベッシュにしても美味しいよね〜(^^)





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profile
name : ゆう

住所:イリノイ州シカゴ郊外
2001年8月カリフォルニア州オレンジカウンティに渡米

2010年7月現住所に転居
出身:東京の下町
年齢:高1と高3の子供がいるようなお年頃
職業:主婦+大学生(休学中)

専攻:
Irvine Valley Collegeの
Computer Information Management; Desktop Publishingで
AS Degree(理系準学士)を修得&卒業。
現在はHarper Collegeの
Computer Information Systems; Web Developmentで
Certificateコースを休学中。

好き:
本、書店巡り、読書、筒井康隆、島田荘司、
綾辻行人、伊坂幸太郎、有川浩、文章書き、
洋裁、Mac、サイト作り、ジャズ、ビール、
DTP、ウェッブデザイン、電子書籍、
バーボン、アドベンチャー&ノベル系ゲーム、
スキー、車&オートバイの運転、カメラ

嫌い:
英語、人種差別、Gで始まる黒いアイツ

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