夫が１週間の出張から帰宅しました。
寒〜いウィスコンシンの雪道を車で移動はかなり疲れるらしく、家に着くなり夕飯まで仮眠でした。


なので今日は、元気が出そうな和食をたっぷりと(^^)
（というか、ほとんど明日の子供弁当のリクエストなんだけどw）

魚肉ソーセージを狙ったわけではけしてなく、お肉の解凍が面倒だった買い置きがなかっただけです。
あとはアリネタで(笑)



【材料】

じゃがいも（日本食にも合うred potato使用）
魚肉ソーセージ
玉ねぎ
コーン缶
塩
胡椒
玉子
小麦粉
パン粉



茹でて潰したじゃがいもに、炒めた玉ねぎのみじん切り、刻んだ魚肉ソーセージ、コーン缶を混ぜて塩胡椒で味付け。
あとは丸めて衣つけて揚げるだけ。

コロッケ、久しぶりだったよ。
何年ぶりだろう。
今日お友達と少しコロッケの話したから、どうしても食べたくなっちゃった(^^;

魚肉ソーセージ（通称ギョニー）も美味しいね。
個人的にはお肉より好きかも。



【今日のメニュー】

コロッケ
レタスとトマト
かぼちゃの煮付け
人参とツナの塩炒め
白菜のおひたし
ほうれん草と玉子の味噌汁


……そういえば肉がひとつもないね(^^;;;









↑いつも献立の参考にさせていただいてます^^