冷蔵庫のアリネタと、鉢植えのバジルを使って簡単パスタ(^^)

【材料】

トマト（甘みより酸味の強い細長い品種を使用）
トマト缶（ダイスドカット）
生バジル
玉子
塩
胡椒
砂糖
オリーブ油
ワイン
にんにく
スパゲティ



【作り方】

・スパゲティを適宜茹でる傍ら、ソースを作る。

・溶き卵に砂糖と塩少々を加え、高温で半熟に炒めて別容器にあげておく。

・ざく切りにしたトマトを、オリーブ油、にんにくで炒め、ワインとトマト缶を加える。塩胡椒で味付け。

・茹でたスパゲティをフライパンのソースに入れ、刻んだ生バジルを加えてザッと混ぜたら火を止める。

・皿に盛って玉子をのせる。





簡単スピーディですが、本当に美味しい♪
トマトの酸味とにんにく、ふんわり玉子の甘さがたまらんです(^^)
パスタを茹でてる間に玉子もソースもできてしまうので、休日のブランチにもいいかも。





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