麻婆豆腐は『素』を使わずに作ることが多いのですが、手に入るときはこんな『素』を使っています。
日本の『素』とは一味違った風味で、

「家でもこんなマボちゃんが作れるんだ！」

と、ちょっとびっくりですよ。

これは、以前うちにホームステイしていた台湾人の女の子が作ってくれたレシピです(^^)


【材料】

豆腐（絹でも木綿でも。うちは木綿派）
豚挽肉
にんにく
生姜
ねぎ
サラダ油
胡麻油
酒
片栗粉
豆板醤（好みで）
麻婆豆腐の素






【作り方】

・熱したサラダ油でみじん切りのにんにくと生姜を炒める。

・豚挽肉を入れ、酒を少々加える。

・肉に大体火が通ったら、食べやすい大きさに切った豆腐を加えて炒める。

・４人分で約１／２瓶の『素』を加え、辛いのが好きなら豆板醤を加える。

・香り付けの胡麻油をひと回し。

・水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてから刻みねぎを加える



白ごまを加えても歯ごたえが出て美味しいです^^

このリキンキの『素』、おすすめですよ〜。
お値段は３ドルぐらいだったかしら？？
でも２、３回に分けて使えるので安上がりですし、なんといっても日本製にはない風味。
スプーンでよーくかき混ぜてから使ってください^^
中国系、韓国系のマーケットで手に入るはず。






あったまりますよ〜^^