今日の最高気温は27℃。
プラス、湿気が多くて暑いです。

昨日、日系マーケットで木綿とうふを買ってきたので、遅めのランチにとうふサラダを作りました。
いつもはトッピングにサーモンの缶詰を使うのですが、今回は切らしていたので代わりに水煮のツナ缶。
これはこれで美味しかったですよ♪

【材料】
木綿とうふ
もやし
きゅうり
トマト
かいわれ
サーモン缶（orツナ缶）



アメリカの木綿とうふには５段階ぐらいの硬さがあるんですよ。
アメリカのマーケットではExtra Firmなんていうステーキ用のとうふも売られていますが、今回はFirm、まぁちょっと硬めの木綿です。
（渡米間もない頃、Extra Firmで味噌汁を作ったら全然おいしくなかったw）。

トマトは丸い、甘みのある日本でよく売ってる種類。
きゅうりは韓国マーケットでよく見かける短いやつ。
味が日本のきゅうりに近いので、サラダにしても浅漬けにしても美味しいのです。



とうふはキッチンペーパーにくるんで、斜めにした俎板の上で水切り。
トマトも種をしっかり取る。
もやしは決して茹ですぎない。
……以上がコツです(^^)



【ドレッシング】
醤油　100ml
酢　50ml
砂糖　大さじ１ 1/2
塩　小さじ1/2弱
胡麻油　小さじ１
おろしにんにく　小１辺
刻みねぎ　３cm
すり胡麻　大さじ２


相変わらずの目分量なんで、味見しながらテキトーに作ってみてください。
ラー油を入れても美味しいです。



じつはこのサラダとドレッシングは、ハワイ出身アメリカ人のお友達に教えてもらったんですよ〜。
だから材料は、日系マーケットじゃなくても揃うはず。
あ、きゅうりはEnglish Cucumberでも日本のきゅうりに近い味でOKです！







↑有能な助手♪♪　本日のドレッシングと盛りつけ担当です♪






↑美味しそうなブログがいっぱい♪